L’évènement Rest’Ho Days, organisé chaque année par Republik Retail à Deauville, est une réunion majeure des acteur du monde de la restauration et de l’hôtellerie. Elle permet aux professionnels de ces secteurs de faire un état des lieux sur less offres technologiques disponibles pour l’air au pilotage de leurs activités.

Les 10 et 11 février, Sami et Guilhem, ont pu rencontrer les décideurs du secteurs de la restauration pour confronter leur vision, échanger sur le futur de la restauration et comprendre plus leurs contraintes. Nos deux cofondateurs ont présenté à ces professionnels notre solution d’IA prévisionnelle pour les restaurants, Entropy Vision. Un outil de prévision de la fréquentation, des ventes et du chiffre d’affaires pour l’aide au pilotage quotidien de leur activité.

L'Intelligence Artificielle au menu : Retour sur 48h d’échanges sur le futur de l’IA dans la restauration

Ce furent 48 heures riches en échanges prospectifs, partages, ateliers-débats et rendez-vous individuels. Cette seconde participation à l’évènement pour Entropy a été une réussite.

Nos échanges avec les restaurateurs ont confirmé que le secteur de la restauration mérite que l’on oriente les technologies de l’IA à son service, pour aider les professionnels :

• Chaque matin, à optimiser la mise en place et limiter le gaspillage
• Chaque semaine, permettre au gérant de travailler plus sereinement et de gagner en productivité.
• Chaque mois, à ajuster les plannings pour un RH Cost optimisé grâce à la prévision 5 semaines à l’avance.

Nous vous donnons rendez-vous l’année prochaine pour notre prochaine participation au salon, les 1er et 2 février 2027.

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